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De belles idées recettes pour cuisiner le sauté de veau

Sauté de veau accompagné de gnocchis
Un délicieux sauté de veau accompagné de gnocchis. Photo par in the south
Le sauté de veau est un classique dont on ne se lasse pas. Préparer un sauté de veau, c'est immanquablement parfumer la maison d'une odeur qui nous chatouillera agréablement le nez avant de définitivement faire fondre nos papilles. Plat comfort food par excellence, il nous offre une viande tendre, un goût savoureux et une multitude de possibilités, ce qui en fait le plat star des repas en famille.

Accompagné d'une bonne sauce à la crème et au persil, aux tomates, aux champignons, à la sauge ou au cidre, le sauté de veau est un véritable bonheur en bouche. Agrémentez-le d'olives, d'un bouquet garni et servez le avec des pommes de terre et légumes de saison ou pourquoi pas des pâtes fraîches et vous comblerez vos convives. Et si vous préférez les classiques, optez pour les fameux sautés de veau marengo, à la gremolata ou de Lisbonne, succès assuré.

Recettes, techniques et vidéos de sauté de veau et de veau du Chef

Veau Marengo
Veau Marengo
Chef Simon Chef Simon
Un sauté de veau pas si facile.
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Voir les recettes de sauté de veau du Chef  ou  les recettes de veau du Chef

Meilleures recettes de sauté de veau et de veau des Gourmets

Des idées de recettes de sauté de veau et de veau pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Sauté de veau aux haricots blancs, chorizo et carottes
Sauté de veau aux haricots blancs, chorizo et carottes
Amandine Cooking Amandine Cooking
Voici une recette de plat mijoté à base de viande de veau, de haricots blancs à la tomate, chorizo et carottes. Le genre de plat qu'on aime servir un dimanche midi. La recette est facile et rapide à préparer, mais comme tout plat mijoté, le temps de cuisson est assez long, vous pouvez le préparer à l'avance (même la veille), vous pouvez également remplacer le veau par du boeuf.
Sauté de veau au cidre et calvados
Sauté de veau au cidre et calvados
MonEpicierduTerroir MonEpicierduTerroir
Une recette originale et délicate. La cuisine au cidre est souvent trop méconnue et c'est bien dommage car le cidre apporte une douceur et une originalité rare avec les plats mijotés. Alliance de cidre, de calvados et de crème fraiche, ce sauté de veau mijoté pendant des heures sera très apprécié de tous!
Mijoté de veau au cidre et aux morilles
Mijoté de veau au cidre et aux morilles
Happy papilles Happy papilles
Laissez-vous tenter par ce mijoté de sauté de veau au cidre et aux morilles, absolument parfait pour un repas de famille, un repas entre amis et même un repas de fêtes. Pour ce mijoté de veau, j’ai opté pour des morceaux de sauté de veau. Il s’agit des morceaux adaptés à la blanquette. Une fois la cuisson terminée, ces morceaux de veau sont particulièrement moelleux. En ce qui concerne la sauce, il s’agit d’une sauce à mi-chemin entre la sauce normande et la crème aux champignons. Cette association est vraiment délicieuse !
Sauté de veau sauce à la mélasse de grenade
Sauté de veau sauce à la mélasse de grenade
Serial_Baker Serial_Baker
Voici une recette mijotée idéale pour les journées d'hiver. J'ai utilisé des morceaux à blanquette de veau cuits avec une garniture de légumes, du vin blanc et de la purée de tomate que j'utilise à la fin pour réaliser une sauce onctueuse, rehaussée de mélasse de grenade qui apporte un côté acidulé. Un plat réconfortant à déguster avec toutes sortes d'accompagnement (légumes, riz, pâtes, céréales...).
Sauté de veau, sauce au porto
Sauté de veau, sauce au porto
Patty Saveurs Patty Saveurs
Recette de sauté de veau, sauce au porto, ragout de veau mijoté avec des carottes, lardons et champignons de Paris et une sauce légère au Porto, délicieux et parfumé ! Le veau peut être remplacé par de la dinde, du poulet ou du porc !
Sauté de veau au Porto
Sauté de veau au Porto
Popotte Popotte
Une recette cocooning pour les journées froides d'hiver...J'ai vraiment aimé le petit goût doux laissé par le Porto dans le Arroz de Pato, du coup j'ai fait un sauté de veau en remplaçant le vin blanc par du Porto, c'était vraiment pas mal !
Sauté de veau aux carottes
Sauté de veau aux carottes
Cuisiner en paix Cuisiner en paix
Première recette avec les carottes carottes nouvelles !
Sauté de veau au safran
Sauté de veau au safran
Delizioso Delizioso
Voici une petite recette de sauté de veau au safran plutôt printanière ! Une délicieuse recette de sauté de veau au safran. Un plat mijoté plein de saveurs avec un mélange de cumin et de safran.
Sauté de veau aux olives, à l'estragon, au thym et au romarin
Sauté de veau aux olives, à l'estragon, au thym et au romarin
cuisine en folie cuisine en folie
Du sauté de veau, c'est plutôt classique comme recette me direz-vous mais là que nenni, c'est un sauté de veau à la provençale aux délicieuses saveurs méditerranéennes, de quoi se réjouir les papilles et les embarquer dans un voyage gustatif des plus plaisant.

Dernières recettes de sauté de veau et de veau par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de sauté de veau et de veau qui changent !

Sauté de veau au chouriço
Sauté de veau au chouriço
Twinsribbons Twinsribbons
A la recherche d'une recette de fait maison ? Testez celle-ci et laissez votre opinion en commentaire !
Veau marengo
Veau marengo
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Un plat convivial et réconfortant ! Pour la petite histoire, le veau marengo est une recette qui date de la période napoléonienne, en souvenir de la victoire de Bonaparte à Marengo, village du Piémont italien, autant dire qu'il s'agit donc d'un grand classique de la cuisine française. A l'origine, il s'agissait d'un plat à base de poulet, d'écrevisse, d'oeufs frits et croûtons de pain.
Sauté de veau au fenouil et aux olives
Sauté de veau au fenouil et aux olives
Happy papilles Happy papilles
Donnez des accents ensoleillés à votre sauté de veau en le préparant avec du fenouil, des olives, du citron et du pastis. Ce plat familial, qui fleure bon la Provence, ne nécessite que 15 minutes de préparation : parfait pour gagner du temps et profiter de ses proches !
Sauté de veau au cidre et aux morilles
Sauté de veau au cidre et aux morilles
Popotte Popotte
Pour changer du traditionnel sauté de veau au vin. Ce type de plat est encore meilleur fait la veille et réchauffer le jour J. Pour encore plus d'originalité, j'ai servi ce plat avec un mélange de 3 riz (long de camargue, sauvage, rouge).
Sauté de veau aux champignons à l'Armagnac et à l'orange
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cuisine en folie cuisine en folie
Vous cherchez une recette d'ail ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Sauté de veau aux champignons, Gremolata à l'orange
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La recette du fameux osso bucco.... mais en plus rapide et avec du goût !
Sauté de veau de Lisbonne
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Recettes et Récits Recettes et Récits
Tu te régaleras avec ce sauté de veau très méditerranéen !
Sauté de veau aux piments doux basques, thym, romarin et piment d'Espelette
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Vous voulez essayer la recette de sauté de veau aux piments doux basques, thym, romarin et piment d'espelette ? Laissez-vous guider par cette recette de cuisine basque et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

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On peut difficilement faire plus festif avec ce rôti de boeuf recouvert de foie gras puis enveloppé dans une pâte feuilletée. Servez votre viande avec un écrasé de pommes de terre aux truffes ou une purée de potimarron.

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